安装程序软件时，没有代码签名证书确实可能导致被杀毒软件误删或拦截，但具体情况还需根据杀毒软件的策略和用户设置来判断。

一、代码签名证书的作用

代码签名证书主要用于验证软件或应用程序的发布者身份和确保软件自签名以来未被篡改。当软件被签名时，签名信息会嵌入到软件的安装文件中。用户在安装或运行软件时，操作系统和杀毒软件会检查签名信息，验证其有效性。如果软件没有签名或签名无效（如证书已过期、被吊销或不受信任），则可能触发杀毒软件的警告或拦截机制。

二、杀毒软件的行为

警告与拦截：
杀毒软件在检测到未签名的软件时，可能会发出警告，提示用户该软件可能存在安全风险。
在某些情况下，杀毒软件可能会直接拦截未签名的软件，阻止其安装或运行。
误报与误删：
由于杀毒软件的检测算法和规则可能存在一定的局限性，因此有时会出现误报或误删的情况。即杀毒软件错误地将安全的未签名软件识别为恶意软件并进行拦截或删除。
这种情况在软件开发者或用户自行编译、打包的软件中尤为常见，因为这些软件往往没有经过商业级别的代码签名。

三、减少误报与误删的方法

获取代码签名证书：
为软件获取有效的代码签名证书，并在发布前对软件进行签名。这可以显著提高软件的可信度，并减少被杀毒软件误报或误删的风险。
提交软件到杀毒软件厂商：
将软件提交到各大杀毒软件厂商的病毒库中进行检测，以确保软件不会被误报为恶意软件。
调整杀毒软件设置：
用户可以在杀毒软件的设置中调整对未签名软件的处理方式，例如选择忽略警告或允许安装未签名的软件。但这种方法可能会降低系统的安全性，因此需要谨慎使用。
使用专业的数据恢复软件：
如果软件已经被杀毒软件误删，可以尝试使用专业的数据恢复软件来恢复被删除的文件。但请注意，这种方法并不能保证100%恢复所有被删除的文件。

综上所述，安装程序软件时没有代码签名证书可能会增加被杀毒软件误删或拦截的风险。为了降低这种风险，建议软件开发者为软件获取有效的代码签名证书，并在发布前进行充分的测试。同时，用户也可以根据自己的需求和实际情况调整杀毒软件的设置。